लखनऊ में प्रदेश स्तरीय 10 विशेष प्रवर्तन दलों ने शहर की सबसे प्रतिष्ठित मिठाई दुकानों पर एक साथ छापेमारी की। इस दौरान टीमों ने जगह-जगह गंदगी, सड़ी मिठाइयां, मिलावटी उत्पाद और बिना लाइसेंस कारोबार का खुलासा किया। जिन नामों की शहर में मिठाई के स्वाद के लिए पहचान है छप्पन भोग, श्याम स्वाद, नीलकंठ, राधेलाल क्लासिक, मधुरिमा, सीयाराम, महालक्ष्मी और कंचन स्वीट्स अब वही दुकाने सवालों के घेरे में हैं। इस अभियान में 36.64 क्विंटल मिलावटी व सामग्री (मूल्य ₹14.40 लाख) सीज की गई, जबकि करीब 595 किलो सड़ी व मानव उपभोग के अयोग्य मिठाई (मूल्य ₹6.17 लाख) नष्ट की गई। मोती महल से छप्पन भोग तक चला अभियान आयुक्त, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के निर्देश पर यह विशेष प्रवर्तन अभियान लखनऊ में 10 टीमों ने एक साथ चलाया। टीमों ने मोती महल, रिट्ज, राधेलाल क्लासिक, मधुरिमा, नीलकंठ, सियाराम, महालक्ष्मी, श्याम स्वाद, कंचन स्वीट्स और छप्पन भोग जैसी बड़ी इकाइयों का निरीक्षण किया।मकसद था त्योहारों के बाद भी बिक्री में बची मिठाइयों की गुणवत्ता, स्वच्छता और भंडारण की स्थिति की जांच।अधिकारियों ने बताया कि ज्यादातर प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई की स्थिति बेहद खराब पाई गई। कई दुकानों में कालातीत मिठाई, मिथ्याछाप उत्पाद, मिसब्रांडेड सामग्री और रंगीन पेठा जैसे पदार्थ रखे मिले। सभी को सुधार सूचना दी गई है और तय समय के बाद दोबारा निरीक्षण होगा। छप्पन भोग में सबसे बड़ी कार्रवाई-₹14.40 लाख की सामग्री जब्त सबसे बड़ी कार्रवाई नादरगंज स्थित छप्पन भोग विनिर्माण इकाई में हुई। यहाँ से टीम ने 8 खाद्य पदार्थों के नमूने लिए और पाया कि बड़ी मात्रा में मिसब्रांडेड व अधोमानक उत्पाद मौजूद थे।कुल 36.64 क्विंटल संदिग्ध सामग्री (मूल्य ₹14,40,000) को सीज कर दिया गया और 10 किलो रंगीन पेठा (मूल्य ₹4000) को मौके पर ही नष्ट कराया गया। अधिकारियों ने यह भी पाया कि कुछ उत्पाद कानपुर नगर के प्रतिष्ठानों में तैयार किए जा रहे थे, जिसके बाद कानपुर में भी देर रात तक कार्रवाई जारी रही। छप्पन भोग को स्वच्छता और सैनिटरी स्थिति में कमियां पाए जाने पर सुधार सूचना जारी की गई है। श्याम स्वाद, अलीगंज में ₹3.6 लाख की मिठाई नष्ट श्याम स्वाद, अलीगंज में जांच टीमों ने करीब 3 क्विंटल काजू व मिठाई (मूल्य ₹3,60,000) को मानव उपभोग के अयोग्य पाकर नष्ट कराया।दो नमूने जांच के लिए लिए गए और प्रतिष्ठान को स्वच्छता में सुधार के निर्देश दिए गए। अधिकारियों ने बताया कि मिठाई बनाने में उपयोग हो रहा घी व ड्राई फ्रूट संदिग्ध गुणवत्ता के थे। नीलकंठ, कामता में सड़ी मिठाइयों का ढेर मिला नीलकंठ स्वीट्स, कामता चौराहा पर टीम को 255 किलो कालातीत मिठाई (मूल्य ₹2,29,500) मिली। अधिकांश मिठाइयों पर मैन्युफैक्चरिंग या एक्सपायरी डेट दर्ज नहीं थी।टीम ने मिठाई को मौके पर ही नष्ट कराया और प्रतिष्ठान को स्वच्छता सुधार सूचना दी। कंचन स्वीट्स में 30 किलो खराब मिठाई बरामद इंदिरा नगर स्थित कंचन स्वीट्स से 30 किलो सड़ी मिठाई (मूल्य ₹24,000) जब्त की गई। टीम ने बताया कि फ्रिज और भंडारण स्थान पर अत्याधिक गंदगी थी, दीवारों पर फफूंदी जमी थी। प्रतिष्ठान को स्वच्छता सुधार सूचना दी गई और दोबारा निरीक्षण का निर्देश मिला है। महालक्ष्मी स्वीट्स बिना लाइसेंस के, दुकान सील सबसे चौंकाने वाली बात यह रही कि महालक्ष्मी स्वीट्स बिना खाद्य अनुज्ञप्ति (FSSAI License) के संचालित हो रही थी।टीम ने प्रतिष्ठान को फौरन बंद कराते हुए विधिक कार्रवाई शुरू की।स्वच्छता और सेनेटरी स्थिति खराब होने पर सुधार सूचना दी गई है। सीयाराम स्वीट्स पर ताला, कंटेनर में सड़ी गंदगी गोमती नगर के विशालखंड स्थित सियाराम स्वीट्स में स्थिति सबसे भयावह पाई गई। कंटेनर में सड़ी गंध, फर्श पर फैली चाशनी, खुले में रखी मिठाइयां और गंदे उपकरण देखकर टीम ने मौके पर ही खाद्य संचालन पर रोक लगाई और प्रतिष्ठान को सील करने की प्रक्रिया शुरू की। राधेलाल क्लासिक और मधुरिमा की रसोई भी गंदगी में डूबी राधेलाल क्लासिक और मधुरिमा स्वीट्स शहर की दो प्रतिष्ठित दुकानें भी जांच के दायरे में आईं। दोनों जगहों पर किचन में तेल फैला था, दीवारें गीली थीं, और कुकिंग उपकरण अस्वच्छ हालत में मिले। दोनों प्रतिष्ठानों से कुल 8 नमूने (प्रत्येक से 4) लिए गए और स्वच्छता मानकों के उल्लंघन पर सुधार सूचना दी गई। राधेलाल क्लासिक के मामले में खाद्य कारोबार संचालन पर अस्थायी रोक लगाने की प्रक्रिया भी शुरू की गई है। मधुरिका स्वीट्स में भी फेल स्वच्छता टेस्ट मधुरिका स्वीट्स में साफ-सफाई की स्थिति बेहद खराब पाई गई। किचन के पास ही खुले में कचरा पड़ा था। टीम ने यहां से भी नमूने लिए और सुधार सूचना दी। 595 किलो सड़ी मिठाई और 36 क्विंटल मिलावटी उत्पाद जब्त पूरा ऑपरेशन शाम तक चलता रहा। अधिकारियों के मुताबिक, आज की कार्रवाई में कुल 10 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, 21 नमूने एकत्र किए गए और कुल 36.64 क्विंटल संदिग्ध खाद्य सामग्री सीज की गई। करीब 595 किलो मिठाई मानव उपभोग के अयोग्य पाई गई, जिसे मौके पर नष्ट कराया गया। कुल 20.57 लाख रुपए मूल्य की मिलावटी व सड़ी मिठाइयों को जब्त या नष्ट किया गया। अब दोबारा निरीक्षण और विधिक कार्रवाई होगी खाद्य सुरक्षा विभाग ने सभी दुकानों को निर्धारित समयावधि में सुधार करने के निर्देश दिए हैं।अधिकारियों ने कहा “सुधार न करने की दशा में इन प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार लाइसेंस निलंबन या रद्द करने की कार्रवाई की जाएगी।”विभाग ने स्पष्ट किया है कि यह अभियान त्योहारों के बाद भी लगातार चलेगा ताकि मिलावटी और सड़ी मिठाइयों का कारोबार जड़ से खत्म किया जा सके।
