भारत और पाकिस्तान दोनों ही पड़ोसी देशों के बीच तनाव की स्थिति से पूरा देश सहमा हुआ है। लोगों में जहां ऑपरेशन सिंदूर को लेकर उत्साह और गर्व है तो वहीं आने वाली स्थिति को लेकर संशय की स्थिति भी बनी हुई है। इसी बीच महंगाई के मोर्चे पर आम जनता को थोड़ी राहत मिली है।
क्रिसिल की ताजा रिपोर्ट में भारत में घर पर पकाए गए शाकाहारी और मांसाहारी थाली तैयार करने की औसत लागत अप्रैल में साल-दर-साल 4 प्रतिशत कम हुई है। यह गिरावट मुख्य रूप से प्रमुख सब्जियों और ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में भारी कमी के कारण हुई, जिससे घरेलू खाद्य बजट पर दबाव कम हुआ।
टमाटर, आलू और प्याज की कीमतों में भारी गिरावट के कारण शाकाहारी थाली की कीमतों में उल्लेखनीय कमी आई। अप्रैल 2025 में टमाटर की कीमतें 34 प्रतिशत घटकर 21 रुपये प्रति किलोग्राम रह गईं, जबकि पिछले साल इसी महीने में कीमतें 32 रुपये प्रति किलोग्राम थीं। आलू की कीमतों में भी साल दर साल 11 प्रतिशत की गिरावट आई, जो पिछले साल के उच्च आधार की तुलना में अनुकूल तुलना को दर्शाता है, जब फसल विशेष रूप से पश्चिम बंगाल में झुलसा रोग और अनियमित वर्षा से प्रभावित हुई थी।
प्याज की कीमतों में साल दर साल 6 प्रतिशत की गिरावट आई, जिसका कारण उच्च आधार प्रभाव भी था। मांसाहारी थाली के मामले में, लागत में कमी का मुख्य कारण ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में साल-दर-साल 4 प्रतिशत की गिरावट है, जो मांसाहारी थाली की लागत का लगभग आधा हिस्सा है। चिकन की कीमतों में गिरावट अधिक आपूर्ति और कमजोर उपभोक्ता मांग के कारण हुई, विशेष रूप से महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और कर्नाटक जैसे राज्यों में, जहां बर्ड फ्लू की चिंताओं के कारण खपत कम हो गई।
वनस्पति तेल की कीमत में वृद्धि
हालाँकि, अन्य क्षेत्रों में बढ़ती इनपुट लागत के कारण थाली की कीमतों में समग्र गिरावट कुछ कम हो गई। क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स के निदेशक (शोध) पुशन शर्मा ने कहा, “आयात शुल्क में वृद्धि के कारण वनस्पति तेल की कीमतों में 19 प्रतिशत की वृद्धि और एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में 6 प्रतिशत की वृद्धि ने दोनों थालियों की लागत में और गिरावट को रोक दिया।” माह-दर-माह आधार पर शाकाहारी थाली की कीमत में 1 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि मांसाहारी थाली 2 प्रतिशत सस्ती हो गई। प्याज की कीमतों में 14 प्रतिशत और आलू की कीमतों में 2 प्रतिशत की गिरावट से इसमें मदद मिली, हालांकि टमाटर की कीमतों में 1 प्रतिशत की मामूली वृद्धि हुई। ब्रॉयलर की कीमतों में भी माह-दर-माह 2 प्रतिशत की गिरावट आई।
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