January 18, 2025

Kitchen Hacks: सब्जी में बढ़ गया है नमक? इन आसान हैक्स से बनाएं परफेक्ट डिश

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Kitchen Hacks: सब्जी में बढ़ गया है नमक? इन आसान हैक्स से बनाएं परफेक्ट डिश
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Kitchen Hacks: सब्जी में बढ़ गया है नमक? इन आसान हैक्स से बनाएं परफेक्ट डिश
remove excess salt
किचन में खाना बनाते समय नमक का सही बैलेंस बनाए रखना किसी चुनौती भरे कामों से कम नहीं होता है। अगर गलती से नमक ज्यादा हो जाए, तो पूरी डिश खराब हो जाती है।
excess salt
ऐसे में आइए जानते है, उन आसान और असरदार हैक्स के बारे में जिससे आप अपनी सब्जी का स्वाद फिर से परफेक्ट बना सकते हैं।
Potato
आलू: अगर सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो उसमें एक या दो आलू छीलकर डाल दें। आलू अतिरिक्त नमक को जल्दी सोख लेता है। आलू को सब्जी में कुछ मिनट तक पकने दें और फिर आलू निकाल दें।
add cream or curd
क्रीम या दही डालें: सब्जी बनाते समय अगर गलती से नमक पड़ जाएं तो उसके लिए आप ग्रेवी बेस्ड सब्जियों में क्रीम या दही डाल लें। इससे नमक तो बैलेंस होता है साथ ही सब्जी का स्वाद भी और बढ़ जाता है।
use water
पानी का इस्तेमाल करें: अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी है और नमक अधिक हो गया है, तो उसमें थोड़ा पानी डालें। यह नमक के फ्लेवर को बैलेंस कर देगा। लेकिन ध्यान दें कि पानी डालते समय स्वाद का संतुलन बना रहे।
jaggery or sugar
गुड़ या चीनी: अगर सब्जी में नमक ज्यादे हो जाएं तो आप उसमें थोड़ी-सी चीनी या गुड़ डाल लें। इस ट्रिक से मसालेदार सब्जियों का तीखापन और नमक दोनों बैलेंस रहेगा।
add flour or bread
आटा या ब्रेड डालें: अगर सब्जी में नमक अधिक पड़ जाएं तो उसके लिए सब्जी में थोड़ा आटा गूंथकर डाल लें या ब्रेड के टुकड़े डाल दें। यह उपाय ग्रेवी वाली सब्जियों में बेहतरीन होता है और नमक को बैलेंस करने का एक बेहतरीन तरीका होता है।
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